Preguntas
¿Tienes pregustas sobre beChoc®?
Aquí podrás encontrar respuestas
¿Qué es beChoc®?
beChoc® es una berenjena alargada estilo asiática que se caracteriza por su color único nunca antes descrito en esta hortaliza. Su combinación de pigmentos le confiere un aspecto achocolatado incluso con algunos tonos dorados. Esta berenjena no sólo destaca por su combinación de color chocolate y forma alargada. También es versátil en la cocina, sabrosa, además, de muy saludable.
¿Cuál es el origen de beChoc®?
En los años 70, Syngenta creó Kumato®, el primer tomate marrón del mercado. Cincuenta años más tarde, Rijk Zwaan desarrolló el pimiento Sweet Palermo® Chocolate.
beChoc® surge dentro de un programa de fitomejoramiento en berenjenas de Beyond Seeds a partir de la combinación de distintos materiales comerciales y tradicionales de esta especie. Tras una cuidadosa selección y cruzamientos se ha conseguido desarrollar esta berenjena con este color y forma tan llamativos que busca ampliar la diversidad genética en esta especie.
¿Quién ha creado beChoc®?
beChoc® es un producto propiedad de Agrointec, compañía de ingeniería agronómica perteneciente al grupo de biotecnología vegetal Beyond Seeds.
beChoc® persigue el objetivo de ampliar la diversidad genética en los materiales comerciales de berenjena. Nuestro mercado apenas conoce el potencial de este cultivo, consumiéndose solo las berenjenas negras y rayadas. beChoc® nos presenta un nuevo concepto para la berenjena, aportando novedad y frescura.
beChoc® surge dentro de un programa de fitomejoramiento en berenjenas de Beyond Seeds a partir de la combinación de distintos materiales comerciales y tradicionales de esta especie. Tras una cuidadosa selección y cruzamientos se ha conseguido desarrollar esta berenjena con este color y forma tan llamativos que busca ampliar la diversidad genética en esta especie.
¿Cuál es el valor nutricional de beChoc®?
beChoc® es una berenjena rica en pigmentos y sobre todo en acido clorogénico. Este compuesto tiene una capacidad antioxidante cuatro veces superior a la del te verde. A parte de sus efectos antioxidantes , también ayuda en el metabolismo de los azucares, regulando su contenido en sangre así como a reducir las grasas del cuerpo.
¿Cómo puede consumirse beChoc®?
beChoc® es de una berenjena versátil que mantiene su frescura tras el cocinado. Desde frituras, en la plancha con poco aceite hasta cocinada. Para mantener el máximo de sus propiedades organolépticas es recomendable realizar una cocción rápida y poco agresiva, manteniéndose en todo momento la piel.
¿Un producto con Compromiso Social?
beChoc® ayudará a financiar la investigación para la identificación de las moléculas responsables de la actividad antiproliferativa contra el cáncer de colon encontrada en otra tipología de berenjena, desarrolladas actualmente por Beyond Seeds.
¿Cómo es el cultivo de beChoc®?
La planta de beChoc® no se diferencia en exceso de cualquier berenjena. El manejo cultural puede variar dejando 2-4 brazos para maximizar la producción en función de las condiciones de cultivo. Es importante que se apoye el cuajado de los frutos mediante polinizadores como abejorros. beChoc® tiene una gran adaptabilidad ya puede cultivarse tanto en ciclo de otoño-invierno como primavera-verano.